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QUINOTTO CON CREMA “SCOSSA” Ingredienti per 4/5 persone: 500 gr quinoa brodo vegetale 1 scalogno tritato 250 gr burro o margarina 1/5 lt panna fresca o panna vegetale 500 gr parmigiano “scosso” (proveniente dalle zone dell’Emilia colpite dal terremoto) pistilli di zafferano pepe nero sale Mettere metà del burro in una pentola bassa e larga, […]
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A seguito del grande successo dello scorso anno, proponiamo nuovamente ai nostri soci e amici, una serie di incontri “del venerdì sera” per scoprire nuovi prodotti e parlare dei progetti e delle persone che li reggono! IL SECONDO APPUNTAMENTO de IL MONDO IN BOTTEGA sarà Venerdì 30 novembre alle 17.45 UNA PASTICCERIA SOCIALE La Cooperativa Sociale […]
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DHAI PADVAL zucchine allo yogurt e zenzero ingredienti per 6 persone 1 kg zucchine 1 yogurt intero zenzero 5 spicchi d’aglio 1 cucchiaino semi di cumino 1 cucchiaino curcuma coriandolo fresco olio di arachidi sale Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. Scaldare l’olio in un tegame e quando è bollente gettarvi i semi di […]
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Dopo il grande successo delle edizioni savonesi, torniamo con “Il Mondo in Tavola” a Cairo Montenotte. Una versione più breve, ma ugualmente intensa, del percorso ideato dagli operatori della Cooperativa Bottega della Solidarietà per accompagnare tutti gli interessati e i curiosi alla scoperta dei prodotti simbolo del commercio equo: il cacao, il tè e il […]
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Bacalao en salsa roja con frijoles y arroz Il Baccalà incontra il chili piccante con un accompagnamento di un mix di fagioli e riso. BACALAO EN SALSA ROJA (ingredienti per 4 persone): 1 kg baccalà già bagnato 250 gr passata di pomodoro 1 cipolla grossa 10 gr coriandolo fresco 2 cipollotti freschi 2 foglie d’alloro […]
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Cucina Asiatica MURGH KHOLAPURI e TIKKA MASALA con BASMATI CHAWAL MURGH KHOLAPURI – pollo piccante di Kholapur – Ingredienti per 6 persone: 1 pollo o 1 faraona da kg1,2 6-8 spicchi d’aglio 2 cipolle medie 1 pezzetto di zenzero 3 pomodori freschi facoltativo yogurt intero denso 6 chiodi di garofano 2 cucchiaini pepe nero in grani 3 […]
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A seguito del grande successo dello scorso anno, proponiamo nuovamente ai nostri soci e amici, una serie di incontri “del venerdì sera” per scoprire nuovi prodotti e parlare dei progetti e delle persone che li reggono! IL PRIMO APPUNTAMENTO de IL MONDO IN BOTTEGA sarà Venerdì 26 ottobre alle 17.45 FAIR AFRICA: un viaggio attraverso due […]
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In attesa del prossimo appuntamento di mercoledì 17 ottobre con la cucina asiatica, possiamo metterci alla prova per riproporre la ricetta del cous cous anche a casa nostra! Cous Cous di Marrakech Cous Cous integrale con tajine di manzo e verdure Cottura del couscous Mettere nella parte bassa della couscoussiera dell’acqua o del […]
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Torna per il quarto anno consecutivo, Equopertutti, “Essere equosolidali conviene a tutti”. Per due settimane, le Botteghe Altromercato offrono l’opportunità di acquistare tutti i prodotti Altromercato e Solidale Italiano Altromercato a condizioni speciali ed avvicinarsi così ad un modo critico e consapevole di fare la spesa. Quest’anno l’iniziativa si propone con una veste inedita: coloro che effettueranno una spesa minima di […]
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Inizieranno il 3 ottobre gli incontri di Let’s Cook, corso di cucina equosolidale. Il corso, finanziato interamente dal Comune di Savona, sarà un viaggio tra le ricette e i prodotti di paesi lontani per valorizzare l’aspetto culturale e sociale dell’alimentazione ed evidenziare il virtuoso processo produttivo delle economie equosolidali alle origini del cibo equo che […]
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